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Bonjour et bienvenue sur mon site consacré à l’univers de la cuisine et la pâtisserie

Gourmandises By Anna

Brownie au noix de pecan/avocat

C'est la saison des avocats 🥑 et ma belle mère m'en a donné plein. 

Donc je cherchais comment les utiliser autre qu'en salade. Et en fouinant sur internet, j'ai découvert qu'il remplaçait le beurre tout comme les courgettes ou la compote. 

Et j'avoue que ce brownie est une tuerie, un goût bien chocolaté et fondant à souhait. Et il a fait fureur même auprès de mes 2 loulous. 😍 

Essayer et donner moi votre avis. 

Brownie au noix de pecan/avocat

Préparation : 15-20 min 

Cuisson : 20min

Ingrédients :

🥄2 𝐚𝐯𝐨𝐜𝐚𝐭𝐬 
🥄100𝐠 𝐝𝐞 𝐬𝐮𝐜𝐫𝐞 (𝐜𝐚𝐬𝐬𝐨𝐧𝐚𝐝𝐞 𝐨𝐮 𝐫𝐚𝐩𝐚𝐝𝐮𝐫𝐚 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐦𝐨𝐢)
🥄200𝐠 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭 (𝐣'𝐚𝐢 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐢𝐬é 𝐝𝐮 𝐜𝐚𝐜𝐚𝐨 𝐛𝐚𝐫𝐫𝐲 𝐞𝐪𝐮𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫 76%)
🥄70𝐠 𝐝𝐞 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 
🥄30𝐠 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐜𝐚𝐨 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐮𝐜𝐫𝐞é 𝐭𝐲𝐩𝐞 𝐕𝐚𝐧𝐡𝐨𝐮𝐭𝐞𝐧
🥄1/2 𝐜 à 𝐜𝐚𝐟𝐞 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐥
🥄1 𝐜 à 𝐜𝐚𝐟é 𝐝'𝐞𝐱𝐭𝐫𝐚𝐢𝐭 𝐝𝐞 𝐯𝐚𝐧𝐢𝐥𝐥𝐞
🥄1 𝐜 à 𝐜𝐚𝐟é 𝐝𝐞 𝐛𝐢𝐜𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐚𝐭𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐨𝐮 𝐥𝐞𝐯𝐮𝐫𝐞 𝐜𝐡𝐢𝐦𝐢𝐪𝐮𝐞
🥄100𝐠 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐢𝐱 𝐝𝐞 𝐩éc𝐚𝐧

 

 

1. Préchauffer votre four à 180°

2. Faites fondre le chocolat au bain marie ou 2-3 fois 30s au micro-ondes (selon les micro-ondes) 

3.laver,vider et récupérer la chair des avocats. Mixer-les pour obtenir une purée lisse sans morceaux 

4.battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et doublé de volume

5.ajouter l'extrait de vanille, la farine et la bicarbonate, mélanger 

6.ajouter ensuite le cacao et la pincé de sel mélanger à nouveau

7.ajouter la purée d'avocat, mélangez 

8. Ajouter le chocolat fondu, mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène 

9. Ajouter les noix de pécan. (j'en garde quelques unes entières que je dispose au fond du plat, avant de déposer la pâte) 

10. Déposer la pâte dans un moule beurrer ou comme moi un moule en silicone (Guy Demarle moule tablette pour moi) 

11. Enfourner pour 20min à 180° en chaleur tournante

12. Laisser refroidir avant de démouler. 

Il ne vous reste plus qu'à déguster 😍😋

Brownie au noix de pecan/avocat
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